Väikesed kollased, punased ja oranžid tšilli- või ilupaprikakaunad (Capsicum) seostuvad ikka särava energia ja tulivürtsika maitsega.
Tšillikaunad on suurepäraseks kaaslaseks köögis, kus domineerib mõõdukast pisut käredam maitsemeel.
Tšillipaprikate kasvuaeg on pikk ja seetõttu tasub nende ettekasvatust alustada juba veebruaris.
* Tee kasvuturvas märjaks ja lase taheneda. Seejärel riputa hõredalt seemned ja kata liivaga.
Pärast sealiha ja verivorste kulub ära üks vürtsikas supp.
4 portsjonit
1-2 sidrunheina või
1 tl sidrunheinapastat
1 väike sibul
3 küüslauguküünt
1 sl riivitud ungverit
1-3 tšillikauna
100 g seeni
1 sl õli
2 sl karripastat või
1 tl karripulbrit
1 l kö
Kiire ja vürtsikas hautis, mida võib süüa riisi, tatra või kuskussiga.
4 portsjonit
4 kanafileed
1 sibul
1 sl õli
soola
2 suurt küüslauguküünt
1 sl riivitud ingverit
1 tšillikaun
0,5 laimi
2 dl kanapuljongit
1 pakk külmutatud köögivilju (vokisegu)
1 p
KÜÜSLAUGUMOOS
200 g küüslauku
1 dl õli
1 dl suhkrut
1 dl mett
2 sl veiniäädikat
1 tl soola
1. Purusta küüslauk.
2. Sega kõik ained kokku ja lase vähemalt1 päev seista.
3.
Tavalist värskekapsasuppi võib vahelduseks maitsestada ingveri ja tšilliõliga.
4 portsjonit
400 g looma- või seguhakkliha
1 sibul
3 küüslauguküünt
2 cm tükk ingverit
soola, musta pipart
1 tl paprikapulbrit
0,5 tl koriandriseemneid
1 l puljongit (või 2 p